{"id":50939,"date":"2026-02-15T12:16:03","date_gmt":"2026-02-15T18:16:03","guid":{"rendered":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/2026\/02\/15\/capacita-sso-a-120-personas-productoras-de-tejate-sobre-el-correcto-manejo-de-alimentos-en-san-andres-huayapam\/"},"modified":"2026-02-15T12:16:03","modified_gmt":"2026-02-15T18:16:03","slug":"capacita-sso-a-120-personas-productoras-de-tejate-sobre-el-correcto-manejo-de-alimentos-en-san-andres-huayapam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/2026\/02\/15\/capacita-sso-a-120-personas-productoras-de-tejate-sobre-el-correcto-manejo-de-alimentos-en-san-andres-huayapam\/","title":{"rendered":"Capacita SSO a 120 personas productoras de tejate sobre el correcto manejo de alimentos en San Andr\u00e9s Huay\u00e1pam"},"content":{"rendered":"<div id=\"fb-root\"><\/div>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Se abordaron aspectos clave como la higiene personal, manipulaci\u00f3n segura de comestibles y medidas para prevenir contaminaciones<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"825\" src=\"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/img-20260215-wa00198786810134452916544-1024x825.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-50937\" srcset=\"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/img-20260215-wa00198786810134452916544-1024x825.jpg 1024w, https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/img-20260215-wa00198786810134452916544-300x242.jpg 300w, https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/img-20260215-wa00198786810134452916544-768x619.jpg 768w, https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/img-20260215-wa00198786810134452916544.jpg 1323w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure 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durante la edici\u00f3n n\u00famero 24 de la Feria del Tejate, que se realizar\u00e1 el pr\u00f3ximo 29 de marzo en San Andr\u00e9s Huay\u00e1pam, Servicios de Salud de Oaxaca (SSO) capacit\u00f3 a 120 personas que se dedican a la preparaci\u00f3n de esta bebida ancestral.<\/p>\n\n\n\n<p>Estas acciones de fomento sanitario estuvieron enfocadas en el manejo higi\u00e9nico de alimentos, abordando aspectos clave como higiene personal, manipulaci\u00f3n segura de comestibles, almacenamiento adecuado y medidas para prevenir contaminaciones.<\/p>\n\n\n\n<p>La presidenta de la Uni\u00f3n Mujeres Productoras de Tejate, Ver\u00f3nica Hern\u00e1ndez Ruiz reconoci\u00f3 que este tipo de espacios les ayuda a conocer el correcto manejo de la comida a trav\u00e9s de la limpieza en su espacio de trabajo y sobre la importancia de contar con delantal, cubrepelo, cubrebocas y medidas de higiene personal.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cDesde hace 25 a\u00f1os me dedico a la preparaci\u00f3n de alimentos y este tipo de capacitaciones nos dan la certeza de que las personas se sientan c\u00f3modas y seguras de tomar un delicioso tejate\u201d, dijo al extender la invitaci\u00f3n a este evento y a visitarlas a lo largo del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>Estas labores fueron posibles mediante la coordinaci\u00f3n interinstitucional de la Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Oaxaca (Coepriso) con la Regidur\u00eda de Salud de Huay\u00e1pam.<\/p>\n\n\n\n<p>Estos trabajos mejoran las capacidades de las tejateras en la preparaci\u00f3n segura de alimentos al fomentar buenas pr\u00e1cticas que contribuyan a prevenir riesgos para la salud.<\/p>\n\n\n\n<p>-0-<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>San Andr\u00e9s Huay\u00e1pam, Oax. 15 de febrero de 2026.- Con el prop\u00f3sito de garantizar 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