{"id":40657,"date":"2025-04-28T19:36:11","date_gmt":"2025-04-29T01:36:11","guid":{"rendered":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/2025\/04\/28\/reitera-sso-llamado-a-evitar-consumo-de-productos-lacteos-sin-pasteurizar\/"},"modified":"2025-04-28T19:36:11","modified_gmt":"2025-04-29T01:36:11","slug":"reitera-sso-llamado-a-evitar-consumo-de-productos-lacteos-sin-pasteurizar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/2025\/04\/28\/reitera-sso-llamado-a-evitar-consumo-de-productos-lacteos-sin-pasteurizar\/","title":{"rendered":"Reitera SSO llamado a evitar consumo de productos l\u00e1cteos sin pasteurizar"},"content":{"rendered":"
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\u2022 En el marco del D\u00eda Mundial de la Brucelosis, esta dependencia se\u00f1al\u00f3 que esta enfermedad afecta a una amplia variedad de animales y puede transmitirse al ser humano a trav\u00e9s del consumo de leche bronca, quesos frescos, crema o yogur<\/p>\n\n\n\n

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Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax. 28 de abril de 2025.- Con motivo del D\u00eda Mundial de la Brucelosis, Servicios de Salud de Oaxaca (SSO) hace un llamado a la poblaci\u00f3n para evitar el consumo de productos l\u00e1cteos sin pasteurizar y reforzar las medidas de higiene en el manejo de alimentos, a fin de prevenir esta enfermedad infecciosa que contin\u00faa representando un riesgo para la salud p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n

La directora de Regulaci\u00f3n y Fomento Sanitario, Andrea Ram\u00f3n Garc\u00eda inform\u00f3 que, en coordinaci\u00f3n permanente con autoridades locales y personas productoras, se realiza una intensa campa\u00f1a de vigilancia sanitaria en establecimientos de productos l\u00e1cteos, queser\u00edas y expendios de leche, asegurando que se cumplan estrictos procesos de pasteurizaci\u00f3n e higiene.<\/p>\n\n\n\n

Detall\u00f3 que la brucelosis, tambi\u00e9n conocida como fiebre de Malta, fiebre del Mediterr\u00e1neo o fiebre Ondulante, es una infecci\u00f3n provocada por bacterias del g\u00e9nero Brucella, capaces de afectar a una amplia variedad de animales, incluidos bovinos, caprinos, porcinos, ovinos, y hasta animales dom\u00e9sticos como perros.<\/p>\n\n\n\n

La enfermedad puede transmitirse al ser humano principalmente a trav\u00e9s del consumo de leche bronca, quesos frescos, crema o yogur sin pasteurizar, o bien, por el contacto directo con animales infectados o inhalaci\u00f3n de aerosoles contaminados.<\/p>\n\n\n\n

Los s\u00edntomas caracter\u00edsticos, advirti\u00f3, incluyen fiebre persistente, dolores articulares severos \u2014principalmente en columna vertebral y coxis\u2014, sudoraci\u00f3n profusa, dolor de cabeza, abdominal, v\u00f3mitos y diarrea. En casos no tratados oportunamente, pueden desarrollarse complicaciones graves como espondilitis, generando discapacidades permanentes.<\/p>\n\n\n\n

Ante este panorama, SSO reforz\u00f3 la vigilancia mediante el muestreo de productos l\u00e1cteos para detectar la presencia de Brucella u otros pat\u00f3genos. Cuando se identifica alg\u00fan alimento contaminado, se procede de inmediato a su inmovilizaci\u00f3n o destrucci\u00f3n para proteger a la poblaci\u00f3n, dijo.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, se llevan a cabo campa\u00f1as de concientizaci\u00f3n dirigidas tanto a personas consumidoras como a productoras, con el objetivo de fomentar la compra de productos pasteurizados y fortalecer las buenas pr\u00e1cticas de manufactura en el sector alimenticio; ya que la capacitaci\u00f3n permanente es una herramienta clave en esta estrategia, asegur\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Aunque la vigilancia de los animales recae directamente en la Secretar\u00eda de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (Sefader), SSO mantiene una estrecha coordinaci\u00f3n para garantizar que ning\u00fan derivado de animales infectados llegue al consumo humano.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, las autoridades sanitarias reiteraron que para evitar riesgos mayores, son fundamentales algunas medidas de prevenci\u00f3n que comienzan en casa: evitar alimentos sin pasteurizar, mantener buenas pr\u00e1cticas de higiene personal y laboral, y atender de inmediato cualquier s\u00edntoma sospechoso.<\/p>\n\n\n\n

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