{"id":20323,"date":"2023-10-25T13:07:04","date_gmt":"2023-10-25T19:07:04","guid":{"rendered":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/2023\/10\/25\/buscan-sumar-a-restaurantes-de-oaxaca-a-la-guia-michelin\/"},"modified":"2023-10-25T13:07:04","modified_gmt":"2023-10-25T19:07:04","slug":"buscan-sumar-a-restaurantes-de-oaxaca-a-la-guia-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/2023\/10\/25\/buscan-sumar-a-restaurantes-de-oaxaca-a-la-guia-michelin\/","title":{"rendered":"Buscan sumar a restaurantes de Oaxaca a la Gu\u00eda Michelin"},"content":{"rendered":"<div id=\"fb-root\"><\/div>\n\n<p>\u2022 La secretaria de Turismo, Saymi Pineda dio a conocer que la marca eligi\u00f3 a la entidad para realizar evaluaciones que permitan incluir a restaurantes en esta gu\u00eda gastron\u00f3mica de prestigio internacional<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-video\"><video controls src=\"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/VID-20231025-WA0089.mp4\"><\/video><\/figure>\n\n\n\n<p>Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax., 25 de octubre de 2023.- Inspectores an\u00f3nimos e independientes que forman parte de la Gu\u00eda Michelin, la m\u00e1s antigua de las gu\u00edas tur\u00edsticas europeas, se encuentran en Oaxaca recorriendo establecimientos gastron\u00f3micos para su selecci\u00f3n de restaurantes 2024.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed lo dio a conocer la secretaria de Turismo (Sectur) Oaxaca, Saymi Pineda Velasco quien expres\u00f3 que la marca eligi\u00f3 a la entidad para realizar esta evaluaci\u00f3n que permita incluir en su gu\u00eda hoteles y restaurantes, los lugares gastron\u00f3micos con experiencias excepcionales.<\/p>\n\n\n\n<p>Destac\u00f3 que para quienes viajan alrededor del mundo, esta recopilaci\u00f3n representa una fuente confiable toda vez que se basa en cinco principales criterios: la calidad de los ingredientes, el dominio de las t\u00e9cnicas culinarias, armon\u00eda de sabores, la personalidad de las y los chefs expresada a trav\u00e9s de la cocina y la consistencia, tanto en el men\u00fa como a lo largo del tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p>Pineda Velasco explic\u00f3 que este a\u00f1o la Gu\u00eda Michelin incorpor\u00f3 a M\u00e9xico en su lista de territorios a explorar, por lo que a trav\u00e9s de la Sectur se mantiene una colaboraci\u00f3n estrecha con la empresa para incluir a la ciudad de Oaxaca en estas visitas de evaluaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEn nuestro estado, quienes crean a partir de los diversos ingredientes que nos dota esta tierra orgullosa de sus ra\u00edces, reflejan en cada platillo la historia, tradici\u00f3n y saberes que pasan de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y que ha cautivado a millones. Tenemos sabores ancestrales que tambi\u00e9n se conjugan con nuevas t\u00e9cnicas culinarias y todo en su conjunto atrae a personas de distintas partes del mundo; las personas viajan para probar Oaxaca\u00bb, resalt\u00f3 Saymi Pineda.<\/p>\n\n\n\n<p>Asegur\u00f3 que Oaxaca es el epicentro gastron\u00f3mico de M\u00e9xico, y la comida es uno de los elementos que le da mayor reconocimiento a nivel mundial, por lo que en apego a las instrucciones del Gobernador Salom\u00f3n Jara Cruz se enfatiza en la promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda oaxaque\u00f1a y la labor de cocineras y cocineros tradicionales a nivel local, nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n<p>El director internacional de la Gu\u00eda Michelin, Gwendal Poullennec, resalt\u00f3 que M\u00e9xico es un destino gastron\u00f3mico de clase mundial, donde las y los inspectores \u00abhan acogido con entusiasmo todos los sabores que tiene para ofrecer\u00bb, dijo al referirse a Oaxaca como un lugar con encantadora belleza.<\/p>\n\n\n\n<p>Dio a conocer que adem\u00e1s de la capital oaxaque\u00f1a, la Ciudad de M\u00e9xico, Baja California, Los Cabos y Nuevo Le\u00f3n son las otras entidades en las que el equipo de inspectores Michelin ya se encuentra recorriendo para descubrir las joyas culinarias.<\/p>\n\n\n\n<p>Los establecimientos seleccionados para integrar la Gu\u00eda Michelin pueden ser galardonados con estrellas en funci\u00f3n de la excelencia de su cocina; tambi\u00e9n pueden recibir la distinci\u00f3n Bib Gourmand si demuestran experiencia con una excelente relaci\u00f3n calidad-precio; o bien, obtener el reconocimiento Michelin Green Star que resalta los compromisos inspiradores y sostenibles.<\/p>\n\n\n\n<p>La Gu\u00eda Michelin surgi\u00f3 en 1900 para facilitarles el viaje a las y los automovilistas con recomendaciones sobre establecimientos mec\u00e1nicos y de servicios m\u00e9dicos, planos de algunas ciudades y lista de curiosidades. A partir de 1920 esta publicaci\u00f3n comenz\u00f3 a incorporar lugares para comer y alojarse.<\/p>\n\n\n\n<p>-0-<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2022 La secretaria de Turismo, Saymi Pineda dio a conocer que la marca eligi\u00f3 a&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":20321,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG-20231025-WA0090.jpg",1280,597,false],"thumbnail":["https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG-20231025-WA0090-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG-20231025-WA0090-300x140.jpg",300,140,true],"medium_large":["https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG-20231025-WA0090-768x358.jpg",640,298,true],"large":["https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG-20231025-WA0090-1024x478.jpg",640,299,true],"1536x1536":["https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG-20231025-WA0090.jpg",1280,597,false],"2048x2048":["https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG-20231025-WA0090.jpg",1280,597,false],"covernews-slider-full":["https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG-20231025-WA0090-1115x597.jpg",1115,597,true],"covernews-slider-center":["https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG-20231025-WA0090-800x500.jpg",800,500,true],"covernews-featured":["https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG-20231025-WA0090-1024x478.jpg",1024,478,true],"covernews-medium":["https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG-20231025-WA0090-540x340.jpg",540,340,true],"covernews-medium-square":["https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG-20231025-WA0090-400x250.jpg",400,250,true]},"author_info":{"display_name":"Mario Gir\u00f3n","author_link":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/author\/director\/"},"category_info":"<a href=\"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/category\/politica\/\" rel=\"category tag\">Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","jetpack_featured_media_url":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG-20231025-WA0090.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20323"}],"collection":[{"href":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20323"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20323\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/contextoanalisisperiodistico.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}